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PERÚ

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El gobierno creo la Empresa Nacional de la Coca (ENACO) en 1949 con el fin de salvaguardar las tradiciones que giran en torno a la hoja de coca. Durante la convención única de estupefacientes de 1961, firmo los acuerdos con la única condición de que no se consideraran obligados a tipificar como delito el cultivo licito o ilícito de la hoja de coca. ENACO hoy en día a promovido un sinfín de productos a base de la harina de coca

LAB 2023-2

NEO FOOD 1.jpeg

LAB 2023-2

ECO COCINA

CREACTIVADORES

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ELIANA ASTRID CORREA DUARTE

Estudiante de Pastelería,
promoción 2025

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FRANCISCO ANTONIO MARSIGLIA CÁRDENAS

Estudiante de Cocina
promoción 2025

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JENNY SILVA GUACANEM

Estudiante del programa de Cocina
promoción 2024

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JULIÁN ANDRÉS CASTAÑEDA RINCÓN

Estudiante de Pastelería y Panadería
promoción 2024

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LEILA LILIANA LOZANO GARCÍA

Estudiante de Cocina, Pastelería y Panadería
promoción 2025

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ANDREA CASTAÑO AVENDAÑO

Líder del proyecto, Coordinadora del Área de Pastelería y Panadería

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MÓNICA RÍOS CONDE

Directora de Innovación y Desarrollo
Gato Dumas Colombia

MOMENTOS DEL LAB 2023-2

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